納豆wiki

工場直売店にて採集。
80g×1P。105円。

品書き：国産大豆100％　東京納豆　Longseller4号
側書き：なつかしい国産大粒
製造元：奥野食品　株式会社
住所：三重県松阪市大黒田町
納豆のたれ＋からし（平群食品T）付属。

食した日：2008年6月1日（賞味期限：6月11日）
○インプレッション
明色で、うっすら褐目の豆。しっかりとした白肌をかぶる。
香り：開けたてはしっかりとした納豆臭。やがて、雑味の無いはなやかな大豆の香りに変わる。
糸引き：引き良く、並の伸び、粘りほどほどながら、醤油投入でネバしっかりに変わる。
豆：大粒（15ミリ）で固め、歯ごたえさっくり、しっとり。
大豆しっかりの豆味に、あっさりの発酵味。
噛みしめると、豆のうま味がふわっと広がる、優しい味わい。

横書き：
当店は納豆専門店といたしまして戦後混乱冷めやらぬ昭和25年、三重県松阪市の郊外に誕生いたしました。
「東京納豆」の由縁は、物資不足の中、どの家庭でも栄養のある食べ物が手軽に食卓へ並ぶ世の中を望んだ一般の主婦であり、戦争で夫を亡くしてなお二児を育てる母親でもあった創業者「奥野さかえ」の思いから、当時東京にて納豆屋を営みながら業界後進の指導にあたっていた親戚の「黒澤納豆」様より一から納豆作りを伝授され、納豆という食べ物にあまりなじみのないこの地域で納豆を作り始め、行商し、徐々に地域食文化へ納豆を根付かせていったのです。（後略）

納豆製造元一覧　都道府県別納豆一覧