納豆wiki

ホシ豆腐店にて採集。
経木入り100g×1P。150円。

品書き：日の出納豆　東京工場製品
側書き：栄養豊富/品質本意
横書き：仙台工場 宮城県名取市高舘吉田字野来8-5 / 東京工場 世田谷区深沢六丁目11番22号
製造元：有限会社　日の出納豆製造所
住所：東京都世田谷区深沢
ミニマスタード（芥子屋四郎S）付属。

食した日：2008年7月1日（賞味期限：7月7日）
乾燥気味のため、官能項目は参考値とします。
○インプレッション
明色の豆で、うっすら白肌。
香り：爽やかな香りでほのかに甘み。
糸引き：引き強く、伸び細いが良く伸びる。粘り少なめ。
豆；小粒（長径10ミリ）で固め、歯ごたえしっかり。
うま味じわりで、後味ほのかに苦味の豆味。
複雑味に富んだ発酵味で、粒食いが美味い。


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