納豆wiki

ガイアにて採集。
経木入り120g。241円。

品書き：農園納豆
側書き：豆から育ててつくったこだわりの味
裏書き：今では幻とされる熊本県産地大豆ミサヲ。その大豆を私たちは無農薬で大切に育ててきました。（後略）
製造元：手造り工房カントリーママ　代表者：内田史子
住所：熊本県菊池市市原
付属物なし。
熊本県産ミサヲ（生産者代表：内田克彦）使用。

食した日：2008年9月8日（賞味期限：9月9日）
○インプレッション
濃色の豆、つぶつぶののしっかりした白肌。
香り：納豆臭しっかりで、ひなび甘みの大豆の香り。
糸引き：引き良く、伸び細めで、ネバリしっかり。
豆；小粒（長径10ミリ）で固め、歯ごたえしっかり。表面にややシャリ。
うまみじわりの豆味で、後味に大豆の香り。発酵味もじわりと旨い。


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