納豆wiki

八王子一丁庵三越多摩店にて採集。
45g×2P。189円。

品書き：高尾山　なかふみの納豆　小粒
製造元：有限会社　中文商店
住所：東京都八王子市中野上町
納豆のたれ＋からし（シンコーフーズ）付属。

食した日：2007年12月28日（賞味期限：1月3日）
○インプレッション
明色の豆、薄色の被り。粒ぞろいが美しい
香り：しっかりとした納豆臭で、かき混ぜるとひなびた大豆の香り。
糸引き：引き強く、伸びも良好。抜群の粘り。
豆：小粒（長径9ミリ）で程よい固さ、歯ごたえしっとり。
あっさりめの発酵味で、ほんのり苦み。上品な造りの納豆。


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