納豆wiki

工場直売にて採集。
50g×1P。参考価格50円。

品書き：にいがた　手造り納豆
側書き：自然栄養食品/選別小粒大豆
横書き：手造りで大豆の持つ自然の旨みを、柔らかく仕上げました。
製造元：渡辺益二商店
住所：新潟県新潟市中央区大川前通り
付属物なし。

食した日：2012年5月6日（賞味期限5月12日）
○インプレッション
明色の豆で，共色の被りうっすら。
香り：大豆香しっかりで、甘み。ほんのり渋み。
糸引き：引き柔らかく、伸び良く、粘りしっかり。
豆；小粒（長径10ミリ）でほどよい固さ、歯ごたえもっちり。
豆味しっかり、じわりとうま味。
すっきりにしてうま味しっかりの発酵味。

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