納豆wiki

納豆シンポジウムにて採集。
40g×3P。

品書き：むきわり納豆
側書き：皮をむいて、旨味アップ
製造元：旭松食品株式会社　
住所：長野県飯田市駄科
かつお風味納豆のたれ（旭松食品）、からし付属。

食した日：2007年6月16日（賞味期限：6月19日）
○インプレッション
明色で半割の豆、ほんのりかぶり。皮が剥かれているのも大きな特徴か。
香り：いわゆるひきわり香。
糸引き：引き強く、伸び良く、粘りもしっかり。
豆；中粒（長径10〜12ミリ）で柔らかめ、歯ごたえしっとり。
苦み、旨味に富んだ発酵味。粒の食感、豆味もしっかり残る。ひきわり納豆とつぶ納豆の良いとこ取りの感。
これは発明かも。