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*2021年 北海道産大豆に変わる
北野エースにて採集
PSPパック入り40g×5P。税別300円。

頭書き:大正12年創業
あったかいごはんに故郷の味 会津高田納豆
品書き:会津 高田納豆
側書き:北海道産大豆使用
昔ながらの技法でじっくりと熟成した会津高田特産納豆
製造者:株式会社 新田商店
住所:福島県大沼郡会津美里町字高田甲2914
付属物なし。

食した日:2021年4月29日(賞味期限:5月11日)
○インプレション
明色の豆で、しっかりの白肌。
香り:すっきり爽やか。
糸引き:引き弱く、伸び細く、粘り少なめ。
豆:小粒(長径10-11ミリ)でやや硬め、歯ごたえもっちり。
豆味あっさり、うま味ふわり。
すっきりの味わい。

2013年

北野エースにて採集
50g×5P。249円。

頭書き:あたたかいご飯に故郷の味 会津高田納豆
品書き:会津 高田納豆
側書き:昔ながらの技法でじっくりと熟成した会津高田特産納豆/国産大豆使用
製造元:会津高田納豆 新田商店(代表:新田賢一郎)
住所:福島県大沼郡会津美里町
付属物なし。

食した日:2013年6月17日(賞味期限:6月20日)
○インプレション
中濃色の豆で、粒ぞろい良く、ふつふつとしたしっかりの白肌。店頭の温度管理不良のせいか、やや過発酵気味。
香り:甘やかな香り。かき混ぜると渋み。
糸引き:引き柔らかく、伸び細めながら、粘りしっかり。
豆:極小粒(長径9-10ミリ)で程よい柔らかさで、歯ごたえしっとり。
じわりの豆味で、後味うま味、苦味。
複雑味に富んだ発酵味。


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