納豆wiki

※大豆生産者が変更になりました。
いわて銀河プラザにて採集。
経木入りデラップス包み竹皮包み80g。参考価格250円。

品書き：村松博士開発第一号　高農納豆
横書き：私が育てた岩手の大豆/生産者　吉田農園
製造元：株式会社　丸勘商店
住所：岩手県八幡平市松尾寄木
岩手県産スズカリ大豆使用。
付属物無し。

食した日：2010年11月2日（賞味期限：11月5日）
○インプレッション
中濃色の豆で、一部にしっかりの白肌。
香り：あない香りの納豆臭。
糸引き：引き柔らかく、伸び未細く、粘り少なめ。
豆：大粒（長径14-16ミリ）で柔らかく、歯ごたえもっちり。
じわりの豆味で、後から甘み、苦味。
うま味すっきりの発酵味。

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京王百貨店の催事にて採集。
経木入り竹皮包み80g。200円。

品書き：村松博士開発第一号　高農納豆
横書き：私が育てた岩手の大豆/生産者　古里五郎/中里代吉
製造元：株式会社　丸勘商店
住所：岩手県八幡平市松尾寄木
岩手県産スズカリ大豆使用。
付属物無し。

食した日：2009年10月14日（賞味期限：10月10日）
○インプレッション
中濃色の豆で、共色の被り。
香り：ほんのり甘み。
糸引き：引き極めて強く、伸び良く、粘りしっかり。
豆：大粒（長径15ミリ）で程よい固さ、歯ごたえもっちり。
じわりと旨い豆味でふわりと甘み。
すっきりながら旨味に富んだ発酵味。
竹皮のせいか、やや乾燥気味。

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梅屋（平塚）にて採集。
デラップス入り竹皮包み80g。220円。

品書き：村松博士開発第一号　高農納豆
製造元：株式会社　丸勘商店
住所：岩手県八幡平市松尾寄木
付属物無し。
岩手県産スズカリ大豆使用。
盛岡高等農林学校農産製造室で製造されていた『高農納豆」を再現したとの由。
楽天ショップの掲載情報に「村松菌（参照＞成瀬金太郎）を使用」の記述。

食した日：2007年2月28日（賞味期限：3月3日）
○インプレッション
明色でとろ肌。パッケージの端の豆にはしっかりとした白肌が残る。
香り：大豆の香ばしい香り。
糸引き：柔軟でしっかりとした糸引き。抜群の粘り。
豆：大粒（長径13ミリ）で程よい固さ、歯ごたえしっとり。
大豆の風味がそのまま残る豆味。苦み主体で複雑味に富む豆味。
素朴な味わいに「大正モダン」の香りを感じてしまう。


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