納豆wiki

BioC'bonにて採集。
紙カップ入り40g×2カップ。税別280円

品書き：有機納豆　国産小粒納豆
側書き：京・丹波納豆
横書き：北海道産有機小粒大豆を100％使っています。
製造者：京・丹波納豆　株式会社　ユーアンドミー
住所：京都府亀岡市大井町並河
たれ、からしマスタード（ユニフード）付属。
北海道産ユキシズカ大豆使用

食した日：2020年4月11日（賞味期限：4月16日）
○インプレッション
粒ぞろいの良い明色の豆で、うっすらの被り。
香り：大豆香。やや、ひなび。
糸引き：混ぜるほど引き強く、伸びしっかり、粘りたっぷり。
豆：小粒（長径9-10.55ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっとり。
豆味しっかり、旨味たっぷり。
豆力強く、なにもかけない粒食いがうまい。

BioC'bonにて採集。
紙カップ入り40g×2カップ。税別280円

品書き：有機納豆　国産小粒納豆
側書き：京・丹波納豆
横書き：北海道産有機小粒大豆を100％使っています。
製造元：京・丹波納豆　株式会社　ユーアンドミー
住所：京都府亀岡市大井町並河
たれ（たまり醤油使用）、からし（ユニフード）付属。

食した日：2019年12月8日（賞味期限：12月19日）
○インプレッション
粒ぞろいの良い明色の豆で、うっすら白肌。
香り：爽やかな納豆臭。ふわりと大豆香。
糸引き：引き強く、伸びよく、粘りしっかり。
豆：小粒（長径9-11ミリ）で程よい硬さ、歯ごたえもっちり。
豆味しっかり、ほんのり甘み。旨味しっかり。
小粒ながら、強い味わい。

40g×2カップ。

品書き：有機納豆　国産小粒納豆
横書き：絵本の里・北海道剣淵町大地の会の有機栽培大豆「スズマル」を100％使っています。
製造元：京・丹波納豆　株式会社　ユーアンドミー
住所：京都府亀岡市大井町並河
納豆のたれ（平群食品）、からし（ユニフード）付属。

食した日：2009年6月14日（賞味期限：6月22日）
○インプレッション
明色の豆で、うっすら白肌。
香り：爽やかな納豆臭。ふわりと大豆香。
糸引き：引き強く、伸びよく、粘りしっかり。
豆：小粒（長径9-11ミリ）で並の固さ、歯ごたえしっとり。
後からふわりの豆味でほのかに甘み。すっきりの発酵味。
雑味無く、滑らかな食感はユーアンドミーならでは。

ナチュラルハウス吉祥寺店にて採集。
40g×2カップ。262円

品書き：有機納豆　国産小粒納豆
横書き：石川県金沢農業 井村さんの有機栽培大豆「あやこがね」を100％使っています。
製造元：京・丹波納豆　株式会社　ユーアンドミー
住所：京都府亀岡市大井町並河
納豆のたれ（平群食品）、からし（ユニフード）付属。

食した日：2008年1月7日（賞味期限：1月15日）
○インプレッション
明色の豆で、しっかりとしたつぶつぶの白肌。
香り：しっかりとした納豆臭。豆の甘い香り。
糸引き：柔らかなタッチの引きで、良く伸びる。粘りは抜群。
豆：中粒（長径12ミリ）で柔らかく、歯ごたえしんなり。
苦み控えめ、うま味多く複雑味に富んだ発酵味。かみしめると豆の甘みとしっかりとした納豆臭が広がり、やがて口中で粒が解けて消えていく。
ご飯との相性もすばらしい。


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