納豆wiki

ファーマーズマーケットにて採集。
85g×1P。参考価格180円。

品書き：黒神
横書き：国産の小粒青大豆「黒神」を使用し、昔ながらの手盛りで ひとつひとつ丁寧に作りました。
製造者：株式会社　大豆カンパニー
住所：宮城県大崎市古川諏訪1-3-50
αリノレン酸をふくんだ無添加「えごま」醤油たれ付属。

食した日：2014年12月14日（賞味期限12月26日）
○インプレッション
碧みを帯びた濃色の豆で黒目。ふつふつとした白被り。
香り：濃厚な香りの奥からずしりと甘み。
糸引き：引き柔らかく、伸び良く、粘り良し。
豆：小粒（長径10-12ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっとり。
豆味濃厚、噛むほどにねっとりとしたうま味がひろがる。
この独特のこく味が黒神の特徴か。


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