納豆wiki

ニューデイズ水戸店にて採集。
わら苞入り70g。120円。

品書き：天狗納豆　極小粒
頭書き：水戸名産／元祖・老舗の味
製造元：天狗納豆　株式会社
住所：茨城県水戸市柳町
味ごのみ納豆のたれ＋からし（芥子屋四郎）付属。

食した日：2012年10月22日（賞味期限：10月29日）
○インプレッション
濃色の豆みっしり。やや乾燥気味。
香り：なんといっても藁の香りしっかり。ひなびた大豆の香りが重なる。
糸引き：引き強く、伸び細く長く、粘り少ない。
豆：極小粒（長径9ミリ）で程よい固さ、歯ごたえもっちり。
豆味じわり。複雑味に富んだ発酵味で、噛みしめると濃縮されたうま味がじわりと広がる。
クラシックにして豆力強い納豆。


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