納豆wiki

新宿高島屋にて採集。
経木入りデラップス包み30g×2P。税別400円。

品書き：あけぼの　大粒納豆
頭書き：二代目 福治郎 納豆
製造者：有限会社　ふく屋
住所：秋田県横手市大雄字田根森47-16
付属物無し。
山梨県産あけぼの大豆使用。

食した日：2022年11月13日（賞味期限：11月26日）
○インプレッション
明色の豆でほんのり黒目。共色気味の被り。
香り：爽やかでいや味なく。
糸引き：引き良く、伸び細く、粘りしっかり。
豆：極大粒（18-19ミリ）でやや固め。歯ごたえもっちり。
豆味じわり、ほんのり甘み、苦味。うま味ふわり。
熟成浅く、まだまだ硬い印象を受ける。


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