納豆wiki

サントクにて採集。
舟形PP容器入り90g。238円。

品書き：つるの子納豆
横書き：豆蔵の本格手づくり　後世に伝えたい美味しい豆／北海道産大豆使用　本間照蔵
裏書き：鶴の子大豆はその美味しさから豆の貴婦人と呼ばれてり（中略）素材の味をご賞味ください。
製造元：株式会社　豆蔵　　
住所：北海道札幌市東区東雁来五条一丁目
かつお風味納豆たれ付属。

食した日：2013年3月17日（賞味期限：3月16日）
○インプレッション
中濃色の豆で、とろ肌。一部にしわしわの白肌が残る。
香り：上品な大豆香。かきまぜると爽やかな甘み。
糸引：引き柔らかく、伸び良く、粘り少なめ。（賞味期限過ぎを御考慮ください）
豆：大粒（長径15〜16ミリ）で柔らかく、歯ごたえもっちり。
なめらかな煮豆で甘みしっかり。噛む程にうま味。
爽やかにして旨みたっぷりの発酵味。
賞味期限過ぎとは思えぬ味わいと作りの強さに驚かされる。

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大丸札幌店にて採集。
舟形デラップス入り90g。210円。

品書き：つるの子納豆
横書き：豆蔵の日本一気品の高い大豆／後世に伝えたい豆
製造元：株式会社　豆蔵　　
住所：北海道札幌市東区東雁来五条一丁目
かつお風味納豆たれ付属。
北海道今金町産「鶴の子」使用

食した日：2008年8月15日（賞味期限：8月13日）
○インプレッション
中濃色の豆で、とろ肌。一部にしわしわの白肌が残る。
香り：すっきりとした納豆臭で、ほんのり渋み
糸引：引き強く、抜群の伸び。粘り抜群。
豆：極大粒（長径16〜17ミリ）で程よい堅さ、歯ごたえしっとり、もっちり。
絶妙の煮具合の豆で、うま味しっかり苦味ほんのり、後味に甘みが残る。
旨味に富んだ発酵味だが、主役はあくまで豆の趣き。
上品にしてすっきりとした納豆。


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