納豆wiki

こだわりやにて採集。
85g×2P。294円。

品書き：阿蘇　おふくろの味
頭書き：手作り納豆／阿蘇産大豆100%
側書き：無添加／無着色／おふくろの味
製造者：株式会社　阿蘇おふくろ工房
住所：熊本県阿蘇市小里
付属物なし。
減農薬栽培のフクユタカ大豆使用とのこと。

食した日：2013年3月10日（賞味期限：3月19日）
○インプレッション
明色の豆でほんのり茶目。ふわりの白肌しっかり。
香り：香り弱く、ほんのり大豆香。
糸引き：引き柔らかく、伸びなめらかで、粘り良し。
豆：大粒（14-16ミリ）で固め、歯ごたえしっかり。
豆味しっかり、じわりとうま味。
すっきりとした発酵味。


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