納豆wiki

日本橋高島屋やまがた展にて採集。
経木入りデラップス包み90g。190円。

品書き：雅納豆　山形県産タチユタカ中粒
横書き：創業100余年/炭火造り
製造者：納豆庵雅（サガエ納豆食品　佐藤雅寛）
住所：山形県寒河江市六供町
付属物なし。

食した日：2009年6月7日（賞味期限：6月9日）
○インプレション
明色の豆で、うっすら白肌。
香り：香り弱く、控えめの納豆臭。
糸引き：引き弱く、伸び細く、粘り少なめ。
豆：中粒（長径11-13ミリ）で柔らかく、もっちり。
豆味弱く、あとからふわりと甘み。あっさりの発酵味。


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