納豆wiki

日本橋高島屋やまがた展にて採集。
経木入りデラップス包み80g。190円。

品書き：雅納豆　山形県産秘伝豆
横書き：創業100余年/炭火造り
製造者：サガエ納豆食品　佐藤雅寛
住所：山形県寒河江市六供町
山形県産秘伝豆使用。
付属物なし。

食した日：2012年5月28日（賞味期限：6月2日）
○インプレション
碧みを帯びた中濃色の豆で、しっかりの白肌。
香り：青豆ならではの芳ばしい香り。
糸引き：引き強く、伸び良く、粘り良し。
豆：極大粒（長径17-19ミリ）で柔らかく、歯ごたえほっくり、もっちり。
豆味しっかり、ふわりと甘み。
うまみたっぷりの発酵味。


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