納豆wiki

小山商店にて採集。
経木入りラップ包み100g。170円

品書き：小山さんちの手作り納豆　大粒
側書き：いい味は、じっくり育つ／炭火造り／国産大豆
裏書き：納豆菌と炭火／納豆の品質や日持ち、栄養効果などその善し悪しは、納豆菌の働きによって決まる。（後略）
製造元：有限会社　小山商店　責任者小山幸男
住所：東京都国立市東
からし別添。
大分産大豆使用。

食した日：2008年9月24日（賞味期限：10月06日）
○インプレッション
中濃色の豆でほんのり褐色の目。とろ肌。
香り：納豆臭しっかりに経木香しっかり。
糸引き：引き良く、並の伸びで、ネバリ控えめ。
豆：大粒（長径14-15mm）で固め、歯ごたえもっちり。
煮具合抜群でしっかりの豆味。あっさり気味の発酵味で後味に複雑味。


納豆製造元一覧　都道府県別納豆一覧