納豆wiki

新宿伊勢丹「温故知新」 にて採集。
50g×4カップ。270円。

品書き：青丸納豆
販売者：株式会社　ターベルモーノTI（築地野口屋）
住所：東京都中央区築地4-14-18
豆腐のたれ（丸元食品）、からし（ユニフード）別添。
岩手県産青大豆使用。（青丸くん大豆を使用しているらしい）

食した日：2007年2月20日（賞味期限：2月26日）
○インプレッション
濃色でほんのり緑色がかった豆。茶目でとろ肌。
香り：しっかりとした納豆臭。甘い香り。かき混ぜると、ほんのり青豆香。
糸引：極めて良好。強く、よく伸びる。粘りもしっかり。
豆：中粒（長径12ミリ）で固め、歯ごたえしっとり。
甘味、苦みの混じる豆味。苦みしっかりで複雑味たっぷりの発酵味。豆の強さが光る。

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