納豆wiki

こだわりや（小田急ハルク）にて採集。
40g×2カップ。241円。

品書き：鎌倉山納豆　創意
製造元：鎌倉山納豆　野呂食品株式会社
住所：神奈川県鎌倉市腰越
土佐しょうゆ（ちば醤油）、マスタード（チヨダ）付属。

食した日：2007年2月18日（賞味期限：2月24日）
○インプレション
明色の豆。しっかりとした白肌を被る。
香り：しっかりとした納豆臭。渋めの香り。ほのかに大豆香。
糸引き：良好。腰強く良く伸びる。粘りも良好。
豆：小粒（長径9ミリ）でやや柔らかめ、歯ごたえしっとり。
旨味のある豆味。苦さ控えめで旨味の多い発酵味。上質な納豆だ。

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