納豆wiki

新宿高島屋にて採集。
経木入りデラップス包み30g×2P。税別400円。

品書き：鶴の子　大粒納豆
頭書き：二代目 福治郎 納豆
製造者：有限会社　ふく屋
住所：秋田県横手市大雄字田根森47-16
付属物無し。
北海道産鶴の子大豆使用。

食した日：2022年11月18日（賞味期限：11月28日）
○インプレッション
中脳色の豆ふわりと詰まる。一部にうっすらの白肌。ていねいな仕事ぶりが感じられる。
香り：甘く爽やか、ほんのり酸味。
糸引き：引き良く、伸び良く、粘りやや少なめ。
豆：大粒（長径16ミリ）でやや硬め、歯ごたえもっちりほっくり。
豆味じわり、うま味すっきり。
まだ若い印象で、あっさりの味わい。

ネット販売にて採集。
経木入りデラップス包み30g×2P。500円。

品書き：鶴の子大豆大粒納豆
製造元：有限会社　ふく屋（二代目福治郎納豆）
住所：秋田県横手市大雄字田根森
付属物無し。

食した日：2007年10月31日（賞味期限：11月3日）
○インプレッション
明色の豆。つぶつぶの白肌。パッケージのせいか、豆が平たくつぶれている。
香り：ほのかな渋みを感じるあっさりとした香り。
糸引き：引き強く、伸び短め。粘りまあまあ。
豆：極大粒（長径18ミリ）でやや固め、歯ごたえもっちり。
豆味すっきり、発酵味すっきりは他の納豆と変わらず。
噛みしめると、豆の甘みほんのり。上品でくせのない納豆。


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