納豆wiki

渡辺商店"自然派きくち村"にて採集。
ろう紙容器入り100g×1P。税込み340円。

品書き：白大豆納豆　しろだいずなっとう
頭書き：自然派きくち村
側書き：熊本県産の農薬・肥料不使用の大豆を使用
裏書き：大地の恵みを受けて育った元気な大豆をふっくらと釜で炊き上げて（後略）
販売者：有限会社　渡辺商店
製造者：森ノリノ　内田史子

食した日：2022年3月9日（賞味期限：記述見当たらず）
○インプレッション
濃色の豆みっしり。とろ肌。
香り：独特のこく味。甘苦く。
糸引：引き良く、伸び細め、粘り少なめ。
豆：扁平な中粒（長径11-12ミリ）で柔らかく、ねっちりの食感で、歯ごたえしっとり。
豆味強く、苦味しっかり、ほんのり甘み。旨味ふわり。
同社の地大豆納豆とも共通する独特の香りとこく味が基調となる味わい。
冷凍品ではあるが、しゃり感などいや味は全くない。


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