納豆wiki

クイーンズ伊勢丹にて採集。
45g×3p。168円。

品書き：北海道納豆
製造元：坂田醗酵食品　株式会社
住所：北海道小樽市銭函
特撰たれ付属。
北海道産すずまる大豆使用。
特撰たれの大きさに驚く。

食した日：2006年12月26日（賞味期限：12月30日）
○インプレッション
明色でしっかりとした白肌に包まれる。粒ぞろいの良さも印象的。
香り：爽やかな納豆臭。ほのかに甘い香り。かき混ぜると、大豆の渋い香りがただよう。
糸引き：強い粘り。伸びも良い。
泡立ち：なめらか。
豆：小粒で（長径10ミリ）並の固さ。歯ごたえしっとり。
適度な堅さで、豆のうま味がじわりと広がる。繊細で上品な納豆。
近年の鑑評会のレベルの高さを実感させられる。

2006年12月27日
たっぷりの特撰たれを投入して食してみる。
側書きにある通り、ふわふわとろとろの泡立ちが大量に発生。何とも食べやすく庶民的な味に変わる。なるほど。
難を言えば、ふわとろの泡立ちに対して豆がやや硬めと感じる。たれの甘みはご愛嬌ということで。

※豆の姿はこちら