納豆wiki

松坂屋静岡店にて採集。
45g ×2P。128円。

頭書き：柿田川納豆名水仕込み
品書き：国産大豆納豆　和大豆　大粒
側書き：北海道産大豆をやわらかく美味しく仕上げました。
製造元：株式会社　こばやし
住所：静岡県駿東郡清水町徳倉字白金
かつお風味納豆のタレ（チヨダ）、マスタード付属。

食した日：2011年7月30日（賞味期限：8月4日）
○インプレッション
中濃色の豆で、うっすらの白肌。
香り：ふわりと甘い香り。ほのかに大豆香。かき混ぜると、ほんのり渋み。
糸引き：引き柔らかく、伸び細く、粘りやや少なめ。
豆：中粒（長径13ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっとり。
旨味ある豆味で、後味に甘味。
すっきりとした旨味の発酵味。
作り弱めだが、抜群の煮豆がすばらしい。


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