納豆wiki

デラップス入り経木包み88g。

品書き：京都　亀岡　大粒
横書き：手づくりせいろ蒸し納豆
製造者：株式会社　ユーアンドミー
住所：京都亀岡市大井町
たれ、からし（ユニフード）付属。
京都府亀岡産オオツル大豆100%使用

食した日：2011年10月10日（賞味期限：10月17日）
○インプレッション
明色の豆で、ほんのり茶目。共色気味のしわしわの被り。
香り：大豆香しっかり、ほのかに甘み。
糸引き：引き良く、伸び良く、粘りよし。
豆：大粒（長径14-15ミリ）やや固め、歯ごたえしっかり、もっちり。
じわりの豆味で、素材なりの甘みと雑味。
すっきりながらうま味しっかりの発酵味。


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