納豆wiki

高知屋にて採集。
45g×3P。168円。

品書き：四万十こまち納豆
側書き：高知県四万十産大豆使用
製造元：エガワ食品　江川修一
住所：高知県安芸市津久茂町
納豆のたれ（シンコーフーズ）、からし付属。

食した日：2014年3月9日（賞味期限：3月15日）
○インプレッション
明色の豆で茶目。うっすらながらしっかりの白肌。
香り：香り控えめ。ふわりと大豆香。
糸引き：引き強く、伸び良く、粘りしっかり。
豆：中粒（長径12ミリ）でしっかり固め、歯ごたえしっかり。
豆味しっかり、噛むほどにうまみ。
すっきりながらうま味しっかりの発酵味。

高知屋にて採集。
45g×3P。168円。

品書き：四万十こまち納豆
側書き：高知県四万十産大豆使用
製造元：エガワ食品
住所：高知県安芸市津久茂町
納豆のたれ（シンコーフーズ）、からし。
原材料表示に「大豆（四万十こまち）」とあるが、その内容は不明。

食した日：2008年8月6日（賞味期限：8月6日）
○インプレッション
明色の豆でピンクの目。とろ肌。
香り：ひなびた大豆の香り。
糸引き：引き良く、伸び良く、粘りしっかり。
豆：中粒（長径12ミリ）で柔らかく、歯ごたえもっちり。
うま味ある豆で、噛むほどに甘みが広がる。複雑味に富みうま味抜群の発酵味。
完熟のうま味というべきか。



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