納豆wiki

サミットにて採集。
デラップス入り90g。136円。

商品名：中国産三ツ折
品書き：なんといっても味はやっぱり　ヤマモ　川口納豆
頭書き：品質本意／村松博士製法
裏書き：<特長>村松舜祐博士〔盛岡高等農林学校（現岩手大）教授〕製法による納豆本来の懐かしさいっぱいの味です。
製造元：有限会社　川口納豆
住所：宮城県栗原市一迫
中国産大豆使用。
付属物なし。

食した日：2008年10月16日（賞味期限：10月17日）
○インプレッション
中濃色の豆で、とろ肌。
香り：しっかりとした納豆臭に、爽やかな大豆香。
糸引き：引き良く、伸び細めで良好。しっかりのネバリ。
豆：小粒から中粒（長径10-12ミリ）が混じり、程よい堅さで、歯ごたえもっちり。
旨味たっぷりの豆味で、後味にほんのり苦味。複雑味に富み、旨味たっぷりの発酵味。
力強く、まさに納豆らしい納豆。


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