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2022年 牛若納豆に経営譲渡され、工場も変わる。名称整理のため、別ページにて今後管理していきます。

北野エース(東武池袋)にて採集。
プラカップ入り105g。税別189円。

品書き:ゴールドA 大粒納豆
側書き:京都牛若の里/国産大豆使用
国産大粒大豆使用。京ブランド認定商品
横書き:京都牛若の里/大粒納豆
製造者:株式会社 牛若納豆
住所:京都府京都市北区紫竹下緑町
納豆のたれ、タカラマスタード付属。

食した日:2022年6月9日
○インプレッション
中濃食の豆みっしり、一部潰れ気味。かげにふつふつとした白肌。
香り:ほんのり酸味でひなび。
糸引き:引き弱く、伸び細く、粘り少なく。
豆:大粒でごく大粒混じる(14-16,17,18)、硬め。ざらっとした煮豆で、歯ごたえほっくり。
豆味ふわりと優しく。旨みは弱め。

2006年

大丸ピーコック田町店にて採集。
105g×1カップ。158円。

品書き:京都牛若の里 大粒納豆 ゴールド
製造元:株式会社 森口加工食品
住所:京都府京都市北区紫竹牛若町
納豆のたれ(平郡食品)、マスタード(平郡食品)付属。
国産大粒大豆使用。京ブランド認定商品

食した日:2006年5月27日(賞味期限:6月3日)
○インプレッション
大きなカップに大粒の豆。豆肌を見ると、発酵はやや深めの模様。
香り:しっかりとした納豆臭、しっかりとした大豆香。
糸引き:良好。豆がぎっしりと詰まっているため、これをほぐすように、ゆっくりとかき混ぜると、強い糸引きに変わる。
泡立ち:極めて良好。
豆:大粒(長径15ミリ)で柔らかめ、歯ごたえしっとり。噛みしめると納豆ならではの複雑味が口中にひろがる。タレ無しの粒食いがうまい。が、マスタード、ねぎ等の薬味を加えていくと、納豆が引いていく感じがある。ベースは悪くないのだが。
京都のメーカーらしく、クラシックで伝統的なタイプの納豆。


森口加工食品の他製品
牛若納豆
経木入りデラップス包み
おおつる
丹波産オオツル大豆を使用
もち大豆
兵庫県産もち大豆を使用
わら納豆
残念ながらラップ包み

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