納豆wiki

サントク茗荷谷店にて採集。
わら苞入り100g。578円。

品書き：健菜倶楽部　藁造り納豆
側書き：伝統製法・燻煙炭火造り・大粒青大豆使用
横書き：藁は、除草剤や農薬を使わずに栽培した稲から取り、煮沸による殺菌処理済みです。
製造者：株式会社　登喜和食品
住所：東京都府中市西原町
販売者：株式会社　健菜
住所：東京都渋谷区初台
付属物なし。
秋田県男鹿産青大豆使用。

食した日：2011年1月11日（賞味期限：1月15日）
○インプレッション
ほのかに緑色を帯びた濃色の豆で黒目。わら苞の中にみっしり詰まる。
香り：爽やかな納豆臭で、大豆香しっかり。
糸引き：引き強く、伸び細く長く、粘り少なめ。
豆；大粒（長径14-16ミリ）で固め、歯ごたえさっくり、もっちり。
しっかりの豆味で、噛みしめると甘味うま味が広がり、わら香も香ばしい。
粒食いが美味しい。


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