最終更新: sapuriinfo 2010年01月31日(日) 03:38:28履歴
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様々な作り方を持つ保存食品である梅干は、土用干しや天日干しなどの干し方が有名です。梅干しは、食欲を増進させる効能などを持っていますので、レシピを参考にしっかり摂取して下さい。最近では、通販でも入手が可能です。
梅(ウメ)は、古代中国より渡来したバラ科サクラ属の落葉高木の実で、日本では漢方や民間薬として利用されてきました。
梅干とは、この青梅(梅の果実)を塩漬けにした後、日に干して乾燥させ、赤ジソの葉とともに梅酢に漬け込んだもので、漬物の1種です。
梅干しには、殺菌効果がありますので、古くから食品の防腐用などとしても使用されています。
現在では、様々な作り方があり、土用干しや天日干しなどの干し方、はちみつといっしょに漬ける漬け方などもあります。
梅干は、日本の伝統的な食品として、現在でも非常に人気を集めています。
梅干とは、この青梅(梅の果実)を塩漬けにした後、日に干して乾燥させ、赤ジソの葉とともに梅酢に漬け込んだもので、漬物の1種です。
梅干しには、殺菌効果がありますので、古くから食品の防腐用などとしても使用されています。
現在では、様々な作り方があり、土用干しや天日干しなどの干し方、はちみつといっしょに漬ける漬け方などもあります。
梅干は、日本の伝統的な食品として、現在でも非常に人気を集めています。
代表的な効能は、以下のとおりです。
梅干しは、レモンよりも多くのクエン酸が含まれています。
おにぎりやお弁当などに梅干を入れると、菌が繁殖や増殖を抑えてくれます。
- 疲労回復に役立ちます。
梅干しは、レモンよりも多くのクエン酸が含まれています。
- 食中毒を防ぎます。
おにぎりやお弁当などに梅干を入れると、菌が繁殖や増殖を抑えてくれます。
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