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2022年

ライフにて採集。
受臭納豆3種入りのセット(税別598円)より。

品書き:
製造者:道南平塚食品 株式会社
住所:北海道登別市幌別町4-12-1

食した日:2022年1月19日(賞味期限:1月21日)
○インプレッション
中濃色の豆みっしり。うっすらの白肌。
香り:甘み強く。
糸引き:引き弱く、伸び細く、粘りなし。
豆:極大粒(16−17ミリ)で柔らかく、ざらっとした煮豆で、歯ごたえしっとり。
甘みある豆で、旨みあっさり。
旨み弱く、煮豆の如し。

2007年

伊勢丹にて採集。
わら苞入り80g。210円。

品書き:わらづとにつつみ/手かずをかげだ/うんみえ わら納豆
裏書き:改良しました/青いわらを豆の中心に入れました。空気の流れができ、中まできれいに発酵させることができました。/昔の人の知恵で中に入れたわらを「お姫さま」といいます。
製造者:道南平塚食品 株式会社
住所:北海道登別市幌別町
付属物無し。
北海道産大粒大豆使用。

食した日:2007年12月21日(賞味期限:12月23日)
○インプレッション
巻き付け型のわら苞で、豆の中に緑色も鮮やかなわらが二本入る。中濃色の豆で、しっかりとした白肌を被る。
香り:控えめの香り。爽やかな大豆の香りに、わらの香りが混じる。
糸引き:ぱつぱつの糸引きで、伸びは良いが、粘り少なめ。
豆:極大粒(長径17ミリ)でやや柔らかめで、歯ごたえしっとり。
うま味ある豆味で、後味にほんのり苦み、噛みしめると豆の香りがはんなり広がる。
爽やかで個性豊かな納豆だ。


道南平塚食品の他製品
道産納豆大粒
豆の文志郎 大粒納豆
豆の文志郎 鹿角納豆

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