納豆wiki

北海道フェアにて採集。
元詰35g×1カップ。150円。

品書き：十勝本別　キレイマメ
側書き：black soy beans series　黒豆納豆
製造元：有限会社　山口醗酵食品
住所：北海道中川郡本別町南
付属物なし。
十勝本別産光黒使用。
天然サンゴカルシウム配合。

食した日：2010年10月8日（賞味期限：10月13日）
○インプレッション
みっしり詰まる手盛りの黒豆でしっかりの被り、うっすら白肌。
香り：黒豆の玲瓏な香り。かきまぜると黒豆の甘い香り。
糸引き：引き強く、伸び細く、粘り少なめ。
豆；極大粒（長径16ミリ）で程よい固さ、歯ごたえもっちり。なめらかな食感。
湍麗な豆味で、後から甘みじわり。
すっきりで、雑味の無い発酵味。
何もかけず、そのままの粒食いが美味い。

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