納豆wiki

丸井今井にて採集。
70g×1P。191円。

品書き：ヤマ口　北部納豆
側書き：創業以来　十勝産大豆使用
横書き：店主から一言／"十勝産大豆を原料としない納豆は納豆とは認めない"事を信条として五十年間納豆造り一筋に精進して参りました。（後略）
製造元：有限会社やまぐち醗酵食品　二代目 山口絢市
住所：北海道中川郡本別町南
付属物なし。
十勝産秋田大豆使用。
天然サンゴカルシウム配合。

食した日：2008年8月13日（賞味期限：8月16日）
○インプレッション
中濃色の豆で茶目、共色のしわしわの被り。
香り：ほんのり苦味を感じる大豆香。控えめの納豆臭。
糸引き：引き良く、伸び良く、粘り良し。
豆；中粒（長径13ミリ）が主体で、やや固め、歯ごたえさっくり、もっちり。
甘みのある豆でふわっとうま味。発酵味は複雑味に富むが、どちらかというと豆の引き立て役に廻る。
地力しっかりでおいしい納豆。

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