納豆wiki

御用達から御公許へ、福井県産中粒大豆使用から福井県産大豆に変わる。
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京王百貨店紀伊国屋にて採集。
PSPパック入り40g ×3P。税別230円。

品書き：日本の伝統食　永平寺納豆　謹製
頭書き：大本山永平寺御公許 / 福井県産大豆100%
側書き：自然を流れるおいしい水と良質の大豆にこだわった永平寺納豆は、昔ながらのなつかしさを大切にした納豆です。
製造者：有限会社　小金屋食品
住所：福井県福井市西開発３丁目702
納豆のたれ、からし（チヨダ）付属。

食した日：2019年9月4日（賞味期限：9月9日）
○インプレッション
明色の豆、共色の被りうっすら。
酸味つよくひなびな香り。やがて甘みしっかり。
引き柔らかく、伸び細く、粘り少なめ。
大粒（長径15ミリ）でやや硬め、歯ごたえもっちり。
豆味しっかり、豆味じわり。苦味ほんのり。
なぜか、塩味をほんのり感じる。
煮豆にざらつきあるも、上品な仕上がり。


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