納豆wiki

京王百貨店にて採集。
40g ×2P。210円。

品書き：炭火造り　江戸東京温泉なっとう
側書き：天然温泉水+国産小粒大豆=うまみ
企画：全国温泉納豆事業組合
製造元：株式会社　保谷納豆
住所：東京都東村山市青葉町
納豆タレ（保谷納豆HS2）、和がらし（ユニフード）付属。
村山温泉「かたくりの湯」の温泉水を使用。

食した日：2008年6月5日（賞味期限：6月7日）
○インプレッション
濃色の豆で、共色の薄いかぶり。
香り：しっかりとした納豆臭。かき混ぜると大豆の香り。
糸引き：引き良く、伸び良く、腰弱ながら粘り良し。
豆：小粒（長径10ミリ）で柔らかめ、歯ごたえしっとり。
甘みある豆味で、苦みはっきり複雑味に富む発酵味。


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