納豆wiki

丸井今井にて採集
PSPパック入り70g×1P。税込280円。

品書き：ヤマ口　北部納豆　ひきわり
側書き：手詰め
沖縄与那国島 天然サンゴ カルシウム
横書き：店主から一言
"北海道産大豆を原料としない納豆は納豆とは認めない"事を信条として６０年間（中略）そしてなによりも正直でありたいと思います。
北部納豆製造者　二代目　山口絢市
製造者：有限会社　やまぐち醗酵食品　２代目　山口絢市
住所：北海道中川郡本別町南
付属物なし。
原材料：ひきわり大豆（北海道産）、納豆菌、サンゴカルシウム（沖縄与那国島）。

食した日：2024年8月18日（賞味期限：8月27日）
○インプレッション
中濃色で乱割のひきわり豆。うっすらの白肌で、一部に粒々の被り。
香り：大豆香しっかり、納豆臭ふわり。
糸引き：引き柔らかめ、伸び良く、粘りしっかり。
豆；四割から小割まで（3-7ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっとり。
じわりとうま味広がる豆味で、後から甘み。
豆味しっかりで、苦味も出ているが旨味たっぷり。


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