納豆wiki

丸井今井にて採集。
三角経木入り80g。税込250円

品書き：羊蹄納豆です　ひきわり
側書き：特別栽培ひきわり大豆です。
北海道発、半沢式納豆製造法により製造しております
製造者：有限会社　羊蹄食品　まめ屋本店
住所：北海道虻田郡洞爺湖町字高砂町
原材料：ひきわり大豆
付属物なし

食した日：2024年8月22日（賞味期限：8月24日）
○インプレッション
濃色で乱割のひきわり豆。とろ肌で発酵しっかり。しっかりの松経木も印象に残る。
香り：経木香しっかり、深みある香りしっかり。
糸引き：引き弱く、伸び細く、粘り少なく
豆：乱割のひきわりで柔らかく。歯ごたえしっとり。
豆味じわり。うま味たっぷり。
発酵進み、苦味、酸味しっかりだが、この旨味の強さが何よりのごちそう。

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