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タグ検索で山形県は192件見つかりました。
杉原商店
杉原商店 | |創業 | | |住所 |山形県酒田市大宮町1-7-1 | |電話 |0234?22?0902 | |&ref(https://image01.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/046efd215a4dc4f8.jpg,180,180)|[[しお納豆]]~~藤崎百貨店本館にて採集。~~100g×1p。210円。~~柔らかめで、しっとりとした歯ごたえ。~~食した日：2006年1月2日| |&ref(https://image01.seesaawiki.jp/t/1/taij…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%bf%f9%b8%b6%be... - 2007年01月24日更新
春の戸
|春の戸 | |創業 | | |住所 |山形県酒田市北新町1-6-26| |電話 |0234-22-5807| | |東北物産展」にて「納豆本舗」の名称で出展。こんにゃく玉と納豆を展示。~~納豆のラインナップは、枝豆納豆（秘伝豆使用）塩ダレ、同醤油たれ、だだちゃまめ納豆、そして玲瓏（スズユタカ使用）。豆色といい味といい、添付ダレといい、[[加藤敬太郎商店]]の製品と推測される。 | |&ref(https://image01.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/eb134db60b0bd…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%bd%d5%a4%ce%b8... - 2007年01月20日更新
大粒 えだまめ納豆 しお
豆 販売者：[[春の戸]]SA 住所：山形県酒田市北新町 酒田納豆塩ダレ（[[加藤敬太郎商店]]KS）付属。 秘伝豆を使用。 食した日：2007年1月14日（賞味期限：1月24日） ○インプレッション きれいな緑色の豆。茶目で、白肌をほんのり被る。美しい。 香り：青豆の濃厚な香り。かき混ぜる程香味が強くなる。 糸引き：強烈な糸引き。しっかりとした粘り。 豆：大粒（長径18ミリ）で程よい固さ、歯ごたえもっちり。 華やかな香り。爽やかな甘味の豆味。旨味たっぷりの発酵味。ある種、究極の納豆。 たれ、しょうゆ…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%c2%e7%ce%b3%a1... - 2007年01月17日更新
だだちゃまめ納豆
ぱり 販売者：[[春の戸]]SA 住所：山形県酒田市北新町 正田流納豆のたれ（正田醤油Y）付属。 だだちゃ豆を使用。 食した日：2007年1月14日（賞味期限：1月24日） ○インプレッション 茶色の豆、目は黒。しっとりとしたとろ肌が美しい。 香り：秘伝豆ほどではないが、枝豆の濃厚な香り。やや渋みを感じる。 糸引き：不良。皮がしっかりしているせいか。ただし、良い感じの糸引き・粘りではある。 豆：大粒（長径18ミリ）で柔らかめ、歯ごたえしっとり。皮しっかりで、煮豆の趣き。 旨味のある豆味で、後味に甘味が残…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%a4%c0%a4%c0%a4... - 2007年01月17日更新
だだちゃ納豆
有限会社 [[加藤敬太郎商店]] 住所：山形県酒田市十里塚字村東山北 完熟させた「だだちゃ豆」を使用。 食した日：2005年12月17日（賞味期限：12月21日） 東急Foodshow（成城石井）にて採集。30g×3カップ。399 円。 ○インプレッション メーカーの「まずは何もつけず食べて欲しい」の思いをうけ、何もなし、塩、たれの3種で食べ分けてみる。 香り：大豆臭でもなく、納豆臭でもない、こく味のある不思議な香り。 糸引き：皮付きの豆のため、糸引きは弱い。むしろ、皮を大事にするのなら、かき混ぜない方…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%a4%c0%a4%c0%a4... - 2007年01月17日更新
玲瓏
ぱり 販売者：[[春の戸]]SA 住所：山形県酒田市北新町 正田流納豆のたれ（正田醤油Y）付属。 スズユタカ大豆を使用。 食した日：2007年1月14日（賞味期限：1月24日） ○インプレッション 色白の豆、ほんのりとろ肌。 香り：悪味のない大豆のしっとりとした香り。かき混ぜると香ばしい大豆の香り。 糸引き：良好だが、腰は弱め。粘りはしっかり。 豆：中粒（長径13ミリ）で並みの固さ、歯ごたえしっとり。 さっぱりとした豆味で、噛みしめると後からほんのり甘味。複雑さに富みつつも、爽やかな発酵味。山形納豆らし…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%ce%e8%e0%fc... - 2007年01月16日更新
やんべ納豆
製造元：有限会社 やんべ食品 所在地：山形県山形市山家本町 付属物無し。 食した日：2007年1月4日（賞味期限：1月8日） ○インプレッション 明色で、しっかりとした白肌。豆ぞろいが良い。 香り：しっかりとした納豆臭。渋めの大豆香。 糸引き：良好。タッチ弱め。 豆：小粒（長径9〜10ミリ）で並みの固さ、歯ごたえしっとり。 あっさり目の豆味。苦みはっきりの発酵味。すっきり、さっぱり。上品で食べやすい納豆。 &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%a4%e4%a4%f3%a4... - 2007年01月08日更新
北の一粒
東北シリーズ第２弾。山形県酒田の納豆です。 新宿ルミネにて採集。 製造元：[[くろもりアルファフーズ]] 株式会社 住所：山形県酒田市浜 商品名：「北の一粒」 このメーカーの納豆は、いろんなお店で売っているので比較的手に入りやすいのですが、付属のたれがとにかく甘い！という特徴があります。 酒田の人はこの味を好んでいるのかと思うと、何とも愉快になるのですが、私的には普段はたれを使用せず食しています。 この商品は、そのたれが付属せず、「塩」がついているという変わり種です。 食した日：2005年7月17日 ○…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%cb%cc%a4%ce%b0... - 2006年11月24日更新
契約栽培大豆納豆
元：有限会社 [[高畠納豆]] 住所：山形県東置賜郡高畠町大字安久津 山形県置賜地方産低農薬栽培大豆使用。 高畠納豆代表のメッセージカード入り。 食した日：2006年11月2日（賞味期限：11月5日） ○インプレッション 濃色でとろとろの豆。 香り：大豆の青臭さがやや残る、すっきりとした納豆臭。 糸引き：よく伸びるが、腰が弱い。（発酵深めのためか） 泡立ち：並 豆：大粒（16ミリ）でやや柔らかめ、歯ごたえしっとり。 旨味ある豆味に、爽やかな発酵味。地力強く上品な納豆。 &ref(https://ima…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%b7%c0%cc%f3%ba... - 2006年11月04日更新
青豆の納豆
ろもりアルファフーズ]]株式会社 住所：山形県酒田市大字浜中字小浜 特撰のたれ（チヨダ）、からし付属 ○インプレッション 新宿ルミネにて採集。 食した日：2004年10月30日（賞味期限：11月5日） 豆：中粒で、やわらかめ。歯ごたえしっかり。自然な緑色の発色。粒ぞろいも良い。 ○セカンドインプレッション ボンラスパイユ新宿ルミネ店にて採集。 50g×2P。189円。 食した日：2006年8月27日（賞味期限：8月29日） 青みを帯びた茶目の豆、きれいな白肌に覆われている。発酵はやや深めの模様。 香り…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%c0%c4%c6%a6%a4... - 2006年08月28日更新
北国育ち
ろもりアルファフーズ]]株式会社 住所：山形県酒田市大字浜中字小浜 たれ、からし（チヨダ）付属。 食した日：2006年7月15日（賞味期限：7月20日） ○インプレッション 明色で、豆肌も良好。爽やかな香り。 香り：抑えめの納豆臭。かき混ぜると。大豆の甘い香りが漂う 糸引き：良好。 粘り：良好で柔らかい。 泡立ち：良好 豆：小粒（長径8ミリ）で柔らかめ、歯ごたえしっとり。甘み、旨味、苦みといった複雑味のバランスが良い。粒食いがうまい。 &ref(https://image01.seesaawiki.jp…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%cb%cc%b9%f1%b0... - 2006年07月15日更新
うど川原 酒田納豆
有限会社 [[加藤敬太郎商店]] 住所：山形県酒田市十里塚字村東山北 側書き：納豆元祖 創業二百余年 付属物無し。 食した日：2006年2月19日（賞味期限：2月28日） ○インプレッション 香り：開梱一番はしっかりとした納豆臭。室温にかえると、つややかな大豆の香りが立ってくる。 糸引き：良好。強く、よく伸びる。 泡立ち：良好。 豆：小粒（長径9ミリ）で固め。粒立ちがしっかりしていて、豆の姿が美しい。粒食いがうまい。ご飯と混ぜ食いすると、大豆の香りがさらに引き立つ。強い納豆だ。 生産者の豆への愛情が伝わ…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%a4%a6%a4%c9%c0... - 2006年06月17日更新