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必須アミノ酸の一つで、ロイシン、イソロイシンと一緒に、筋肉でエネルギー源となる分岐鎖アミノ酸(BCAA；branched chain amino acid）と呼ばれている栄養素です。
成人男性の要求量は体重１kg当り1日10mgといわれており、多くの種類の食べ物に含有されていることから、不足することはあまりありません。
筋肉トレーニングや、運動中に摂取することで、効率よく筋肉の増強が出来たり、筋肉消耗を抑える効果があることから、肉体疲労を起こしにくくするため、アスリートには欠かせない栄養素です。
また、脂肪を燃焼させる働きがあるといわれています。

代表的な効能は、以下のとおりです。

• 筋肉を増強させます。
  • BCAAとして、筋肉を作っているタンパク質の約20％を占めています。
  • トレーニングで破壊された筋肉細胞の再生時にBCAAを摂る事で、効果的な筋肉増強が期待できます。
• 筋肉の疲労を抑えます。
  • 運動しているときには、バリンなどのBCAAがどんどん消耗していきます。
  • 運動中にしっかりと補給することで、筋肉疲労を抑えることが出来き、翌日の筋肉痛の予防が出来ます。

BCAAであるバリンは、ロイシンやイソロイシンとバランスよく摂取することが大切で、大きく偏ると体重減少などを招きます。