納豆wiki

なにわら納豆とは、豆の大きさ、価格帯に違いがあるため別商品として登録します。

---

名古屋高島屋にて採集。
巻き藁入り90g。315円。
なにわら納豆の大阪ミュージアムショップバージョン

品書き：天然納豆菌　なにわら納豆
側書き：復活　納豆職人金司の味
横書き：この納豆は稲わらに自生している天然納豆菌のみで発酵させた納豆です。糸引きは若干弱いのが特徴です。
製造者：納豆庵こがね屋（小金屋食品株式会社）
住所：大阪府大東市御領
付属物なし。

食した日：2011年7月10日（賞味期限：7月9日）
○インプレッション
明色の豆。ふわっとした白肌。
香り：香りひかえめ。かきまぜると大豆香。
糸引き：引き弱く、伸び細く、粘り少なめ。
豆：大粒（長径14ミリ）で柔らかく、歯ごたえもっちり。
ふわりの豆味で、鄙びた味わい。
すっきりながらうま味ある発酵味。

---

小金屋食品の他製品

なにわら納豆 極大粒でわら由来の納豆菌	一力納豆 北海道産スズマル大豆使用	本格納豆 すっきりにしてうま味	うまい ねぎ、うずら卵付属

納豆製造元一覧　納豆一覧 北海道 | 東北 | 関東 | 東京 | 中部 | 近畿 | 中国・四国・九州