納豆wiki

SMTSにて採集。
経木入りデラップス包み50g×2。参考価格594円。

品書き：鹿角納豆　Rokkaku Natto　豆の文志郎
側書き：北海道産大豆使用　豆の文志郎
中書き：極上のまろやかさ
指定農園産の上質な「とよむすめ」大豆を厳選し、発酵に鹿角霊視を活用した独自製法で、豊かなコクとまろやかさを実現した文志郎の最高級納豆です。
製造者：道南平塚食品　株式会社
住所：北海道登別市幌別町
納豆のたれ付属
原材料：丸大豆（北海道産）、納豆菌、鹿角霊芝エキス

食した日：2021年2月20日（賞味期限：2月23日）
○インプレッション
粒ぞろい良、ふっくらとした明色の豆。しっかりの被り。
香り：さわやかで、かき混ぜるとふわりと大豆香。
糸引き：引き良く、伸び細く、粘り並み。
豆：大粒（長径15-16ミリ）でほどよい硬さ、歯ごたえもっちり。
豆味じわりで、抜群の甘み。旨味あっさり。
優しく上品にして華やかな味わい。

小田急百貨店にて採集。
デラップス入り経木包み50g×2。税込594円。

品書き：豆の文志郎　鹿角納豆
側書き：母体地に育まれ　浄水にて活き清め　抱擁の菌を纏い　至福の安眠にて成す
製造者：道南平塚食品　株式会社
住所：北海道登別市幌別町
納豆のたれ付属
北海道産大豆使用。鹿角霊芝エキス配合。
別紙にて文志郎のハンドブックが同梱される

食した日：2020年9月8日（賞味期限：9月10日）
○インプレッション
中濃色で粒ぞろいの良い豆。しっかりの白肌。
香り：甘く、滋味深く。
糸引き：混ぜるほどに引き強く、伸びしっかり、粘りしっかり。
豆：極大粒（長径17ミリ）でほどよい柔らかさ、歯ごたえしっとり、もっちり。
濃厚な豆味で、複雑味に富んだ旨み。
噛むほどに香り高く旨みも増す。

小田急百貨店にて採集。
デラップス入り経木包み50g×2。525円。

品書き：豆の文志郎　鹿角納豆
側書き：母体地に育まれ　浄水にて活き清め　抱擁の菌を纏い　至福の安眠にて成す／北海道洞爺湖サミットの朝食に選ばれました
製造者：道南平塚食品　株式会社
住所：北海道登別市幌別町
納豆のたれ付属
国産大豆使用。鹿角霊芝エキス配合。

食した日：2012年9月11日（賞味期限：9月15日）
○インプレッション
中濃色で粒ぞろいの良い豆。しわしわのしっかりした白肌を被る。
香り：いやみの無い甘み。
糸引き：引き強く、伸び良く、粘りしっかり。
豆：極大粒（長径15-18ミリ）でほどよい柔らかさ、歯ごたえもっちり、しっとり。
濃厚な豆味で、噛むほどに甘み。
雑味無くすっきりとした旨みの発酵味。
上質にして強い味わいの納豆。

大丸札幌店にて採集。
デラップス入り経木包み50g×2。525円。

品書き：豆の文志郎　鹿角納豆
裏書き：母体地に育まれ　浄水にて活き清め　抱擁の菌を纏い　至福の安眠にて成す
製造者：道南平塚食品　株式会社
住所：北海道登別市幌別町
納豆のたれ＋からし（ユニフード）付属
北海道産大粒大豆使用。

食した日：2008年8月15日（賞味期限：8月18日）
○インプレッション
中濃色で粒ぞろいの良い豆。粉を吹いたようなきれいな白肌を被る。
香り：爽やかなで甘みのある香り。ほのかに経木香がアクセントをつける。
糸引き：引き強く、伸び良く、粘り抜群。
豆：極大粒（長径18ミリ）でやや柔らかめ、歯ごたえもっちり、しっとりで、歯触りなめらか。
雑味無く、うま味が凝縮された濃厚な豆味。苦味すっきり、うま味しっかりで雑味の無い発酵味。噛みしめると濃厚な豆の香り。
濃厚にもかかわらず、ピュア系の極北とも言える洗練さ。まさに完璧な納豆。


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