納豆wiki

北海道フェアにて採集。
40g×3P。160円。

品書き：ヤマ口　北部納豆
側書き：創業以来　十勝産大豆使用
横書き：やまぐち納豆で元気な子
製造元：有限会社　やまぐち醗酵食品　２代目　山口絢市
住所：北海道中川郡本別町南
付属物なし。
十勝産秋田大豆使用。
天然サンゴカルシウム配合。

食した日：2010年10月3日（賞味期限：10月15日）
○インプレッション
中濃色の豆で茶目、しっかりの白肌。
香り：納豆臭しっかりで甘い香り。かきまぜるとふくよかな大豆香。
糸引き：引き強く、伸び良く、粘り良し。
豆；中粒（長径12-14ミリ）で、やや固め、歯ごたえさっくり、もっちり。
甘みのある豆でじわりとうま味。
まったりとした旨味たっぷりの発酵味。

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