大量野菜をおいしく食べるレシピ

あつーい夏にぴったりの冷やして飲めるスープです。

【材料】
　鍋いっぱいのトマト
　塩
　スープの基

【作り方】
１．トマトはヘタを除けてざく切りにして、鍋いっぱいに入れる。
２．塩をお好みで振る。
３．トマトがスープと皮に分かれるまでぐつぐつ煮る。
４．上澄みのスープ部分をすくって、ボウルや深めのタッパーなどに移す。
５．冷めてから冷蔵庫で冷やすとおいしいトマトスープの出来上がり！

【コメント】
　スープの基はコンソメ、チキンスープの基、和風だしの基などお好みで
　残った皮部分はたまねぎや薄切り牛肉を加えて煮直して、ハヤシライスになります。