大量野菜をおいしく食べるレシピ

トマトがたくさんあるときにトマトソースにして冷凍しておくと、使いまわしできて便利です。

【材料】
トマト

【作り方】
１．トマトをざく切りにして、煮る
２．ぐずぐずになったら、冷ましてファスナー付きビニール袋に入れる
３．平らにし、箸などで縦横、十文字にくぼみをつけて、冷凍庫で固める

【コメント】
十文字のくぼみでパキッと折って必要な分だけ使います。
私は味を付けないけど、塩などで付けておいてもよいかも。
最近はローリエを入れてマス。

【使い道】
スパゲティのソース、グラタン、ラタトゥユ、いろいろありますよ。