大量野菜をおいしく食べるレシピ

ポテトとチーズで十分おなかいっぱいのおかずになります。

【材料】
じゃがいも
たまねぎ
小麦粉
牛乳
とろけるチーズ
パン粉
塩、こしょう
バター


【作り方】

1. ジャガイモを5mmくらいの輪切りにして、ゆでる。
2. たまねぎを薄く切り、バターを敷いたフライパンでよく炒める。
3. 炒めたたまねぎに、塩こしょうで味をつけ、火を止める。
4. (ホワイトソースを作る。)炒めたたまねぎに小麦粉をまんべんなくふりかけ、牛乳で少しずつ溶かしながらホワイトソースにする。
5. 途中で再び火をつけだまにならないように混ぜる。
6. ゆでたじゃがいもを加え、じゃがいもが崩れない程度に混ぜ合わせる。
7. 耐熱皿に移し、とろけるチーズとパン粉をふり、オーブンで色づくぐらいに焼く。

【コメント】
ホワイトソースをこの方法で作ると、だまになりにくいし、量も調整しやすくカンタンです。
とろけるチーズは短冊状のものが使いやすいです。使いきれない場合は冷凍してます。
パン粉をふるとカリカリして歯ごたえがよいです。