大量野菜をおいしく食べるレシピ

竹の子の歯ごたえと鳥の骨のだしがバツグン。

【材料】
竹の子水煮
手羽元
にんじん
だし昆布
サラダ油
砂糖
みりん
しょうゆ

【作り方】

1. 熱した鍋にサラダ油を入れ、手羽元の表面をさっと炒める。
2. 大き目の一口大に切った竹の子とにんじん、だし昆布を入れ、少し炒める。
3. 材料がひたひたに隠れる程度の水を入れて煮る。
4. 煮えたら、砂糖、みりん、しょうゆで味を付ける。
5. 味がしみこむまで煮込む。

【コメント】
だし昆布も食べるので一口大に切って入れてください。
切って煮るだけなのにメインのおかずとして十分通用します。
全体的に茶系色なので、色味に青ねぎやカイワレ大根を添えたりもします。