大量野菜をおいしく食べるレシピ

少人数の家庭には多すぎる丸ごとの白菜でも、この浅漬けならぺろりと食べちゃいます。
ファスナー付きビニール袋で作ります。

【材料】
白菜
きゅうり
にんじん
塩
だし昆布
タカのツメ

【作り方】
１．白菜を1枚ずつはがして食べよい大きさに切る。うちでは1cm幅くらい。
２．きゅうりを5mmくらいの厚さに輪切りにする。
３．にんじんを千切りにする。
４．野菜を全部ファスナー付きのビニール袋に入れて、たっぷりの塩を振り、袋の外から振ったりもんだりする。
５．30分くらい置いておいて、水が出てきたら絞り捨てる。
６．細切りの出し昆布と輪切りにしたタカのツメをビニール袋に入れて、よく混ぜる。
７．馴染んできたら出来上がり！

【コメント】
きゅうりやにんじんは、あればおいしく、彩りもよいですが、無くても大丈夫。
白菜10：きゅうり2：にんじん1　くらいの割合で作ります。
ご飯のお供、ビールのお供にもばっちり。