納豆wiki

伊勢丹浦和店にて採集。
紙カップ入り40g×2P。238円（税別）

品書き：浦和乃淡雪
頭書き：白禹堂/aoyama daizu natto URAWA no AWAYUKI
側書き：大豆にこだわりを持ったお豆腐屋さんから、おいしい納豆ができあがりました
販売者：岡豆腐店 株式会社
製造者：有限会社 村田商店
化学調味料無添加納豆のたれ＋からし（ユニフード）
埼玉県産青山在来大豆100%使用。

食した日：2014年5月10日（賞味期限：5月17日）
○インプレッション
明色の豆でピンクの目、共色の被り。
香り：ほんのりえぐみのさわやかな香り。
糸引き：引き良く、伸び良く、粘り少なめ。
豆：大粒（長径14-16ミリ）で固め、歯ごたえほっくり。
ざらつきのある煮豆で、豆味ほんのり甘み。
発酵のうまみ弱く、もっさりとした味わい。
豆のポテンシャルは感じるが、なんとも残念な仕上がり。


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