納豆wiki

三河屋綾部商店にて採集。
経木入りデラップス包み80g。160円。

品書き：千代田納豆　国産大粒
頭書き：昔の味　手造り
販売者：有限会社　三河屋綾部商店　T
住所：東京都中央区外神田
納豆のたれ（岡崎醤油）、インデアンマスタード（東京桂屋）付属

食した日：2008年10月19日（賞味期限：10月24日）
○インプレッション
中濃色で黒目の豆。ふつふつとした白肌。
香り：大豆の香り良く、ほのかに経木香。
糸引き：引き良く、伸び良く、並の粘り。
豆：主として中粒（長径10-15ミリ）で、主にやや柔らかめ。歯ごたえもっちり、しっとり。
旨味しっかりの豆味で、複雑味に富んだ発酵味。
購入次の日ながら、しっかりと開いた味わいが頼もしい。

※贈答用の袋の画像はこちら

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