納豆wiki

小田急百貨店にて採集。
40g×1カップ。122円。

頭書き：腸から始まる明日の健康
品書き：乳酸菌生活（いきいき）納豆
横書き：ヒト由来腸内乳酸菌（フェーカリス菌）と納豆菌が共存発酵。 1カップに約3000億個の乳酸菌　夢の新納豆の誕生です。
製造元：有限会社　下仁田納豆
住所：群馬県甘楽郡下仁田町馬山南田
販売者：株式会社　ニューミクロス
住所：東京都千代田区内神田
付属物なし。
納豆菌とEF菌（エンテロコッカス・フェカリス）の共棲発酵による製品。

食した日：2009年5月4日（賞味期限：5月5日）
○インプレッション
明色で黒目の豆。とろ肌で、ネバリとろり。
香り：酸っぱい香りの奥に納豆臭。
糸引き：引き弱く、伸び無く、とろみたっぷり。
豆：中粒（長径11-12ミリ）で固く、歯ごたえさっくり、しっとり。
甘みのある豆ながら、酸味強く後味しっかり苦味。
納豆菌発酵のうま味と乳酸菌発酵の酸味のミックスがおもしろい。
ご飯の友というよりは、箸休めにむいている。

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