Wiki（ウィキ）内検索結果
タグ検索で極大粒は205件見つかりました。
黒豆納豆（いかり）
：引きよく、伸び細く、粘り少なめ。 豆：極大粒（長径16-18ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっとり、なめらかな煮豆。 豆味ふわり、優しい甘み。柔らかな煮豆が口の中で溶けていく。 醤油やタレは不要。わさびのみで美味しくいただく。 &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/e0cf0438d838542f.jpg,640,640) &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/f98ec27685d47545…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%b9%f5%c6%a6%c7... - 2024年04月21日更新
手盛納豆秘伝豆
き柔らかく、伸び細く、粘り少なく。 豆：極大粒（長径17-18ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっとりもっちり。 豆味しっかり、甘み、こく味。うま味もしっかり。 ねっちりとした食感に、こく味ある味わい。醍醐味溢れる納豆。 &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/0b60987020c57b7b.jpg,640,640) &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/c2e5571acae2e7c5.jpg,…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%bc%ea%c0%b9%c7... - 2024年04月20日更新
秘伝（桜ver.）
き強く、伸びしっかり、粘り控えめ。 豆：極大粒（長径18-20ミリ）で柔らかく。なめらかで、歯ごたえもっちり。 豆味しっかり。旨みふわりと。 旨み程よく抑え、豆の良さがそのまま生きる、軽快な味わい。 &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/48864a648bb60ee8.jpg,640,640) &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/a920762b31e081ab.jpg,640,640)…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%c8%eb%c5%c1%a1... - 2024年04月20日更新
丹波黒（二代目福治郎）
：引き弱く、伸び細く、粘り少なく。 豆：極大粒（長径18-22ミリ）で程よい柔らかさ。なめらかで、歯ごたえしっとり。 甘みしっかり、豆味しっかり。いやみなく、やさしい旨味。 納豆の上質さをゆっくりとしっかり楽しむことができる。 &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/968e4665b4856a39.jpg,640,640) &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/3a76d6668b3ead3…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%c3%b0%c7%c8%b9... - 2024年04月11日更新
肴豆
き：引き強く、伸び良く、粘り抜群。 豆；極大粒（長径17ミリ）でやや柔らかめ、歯ごたえもっちり。 うま味しっかりの豆でじわりと甘み。 雑味無くうま味に富んだ発酵味。 食感、食味、香り良しの納豆。 &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/0a5cafd62049b9a8.jpg,640,640) &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/132f3e2ce3135501.jpg,640,640) …
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%ba%e8%c6%a6... - 2024年04月08日更新
自家製大粒納豆（肴豆）
めて強く、伸びしっかり、粘り良く。 豆：極大粒（長径18-20ミリ）でやや硬め。歯ごたえもっちり。 豆味じわり。噛むほどに豆のうま味しっかり引き立つが、豆なりのえぐみもほんのり残る。発酵のうま味あっさり。 癖なく、豆の優しい味わいを楽しめる。 //&ref(,320,320) &ref(,320,320) &ref(,320,320) &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/5a4c6322938f2cf6.jpg,640,640) &ref(htt…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%bc%ab%b2%c8%c0... - 2024年04月07日更新
納豆三昧
く、伸び細く、粘り少なく。 豆： 黒豆-極大粒（長径17-18ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっとり。 赤豆-中粒（長径13ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっとり。 黄豆-極大粒（長径18ミリ）で柔らかく、歯ごたえもっちり。 豆味じわり、こく味。うま味すっきり。 3種の豆のミックスが複雑なハーモニーを生み出し、うまさを拡大していく。 &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/39b28f74f5568f51.jpg,640,640) &ref(https://…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%c7%bc%c6%a6%bb... - 2024年04月07日更新
カラフル納豆
程よい固さで、食感しっとり。 うづら豆：極大粒＝長径20ミリで固め、食感もっさり。 黒豆：大粒＝長径15ミリで柔らかく、食感もっちり。 青豆：極大粒＝長径17ミリで柔らかく、食感もっちり。 赤豆：大粒＝長径15ミリで固め、食感しっかり。 黄豆：中粒＝長径13ミリで柔らかく、食感しっとり。 えんどう豆：中粒＝直系12-15ミリで固め、食感しっかり。 食感、食味，大きさの違いが複雑なハーモニーを生み出す。 これは面白い。今までに無かったジャンルでは。 &ref(https://image02.seesaawi…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%a5%ab%a5%e9%a5... - 2024年03月24日更新
国産みどり大豆の納豆
た伸び。粘りふわりと広がる。 豆；長粒の極大粒（長径17ミリ）で柔らかい。なめらかでトロリととける。 豆の甘みしっかりで、旨みたっぷり。 苦味しっかりなのだが、なんとも上品な味わい。 //&ref(,320,320) &ref(,320,320) &ref(,320,320) &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/93a8cd82a4eee08c.jpg,480,480) &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%b9%f1%bb%ba%a4... - 2024年02月25日更新
佐用もち大豆わさび
兵庫県産 佐用もち大豆 側書き：手づくり極大粒納豆 わさび SAYOCHO MOCHIDAIZU 頭書き：納豆工房 なっとこちゃん 製造者：社会福祉法人 あかりの家 / [[納豆工房なっとこちゃん]] 住所：兵庫県高砂市曽根町1780-1 納豆のたれ（平郡商店）、わさび付属。 佐用もち豆を使用。 食した日：2024年1月25日（賞味期限：2月3日） ○インプレッション 明色、色白の豆でほんのり茶目。うっすらの白肌、やや浮き気味。 香り：ふわりと大豆香。 糸引き：引き弱く、伸びふわり、粘り少なく。 豆：極…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%ba%b4%cd%d1%a4... - 2024年02月04日更新
大莢白乙女大豆
き：引き良く、伸び良く、粘り良し。 豆：極大粒（長径16-18ミリ）で程よい固さ、歯ごたえもっちり。 豆味しっかり、ねっとりとしたうま味。 旨味たっぷりの発酵味。 塩、醤油無しで美味しくいただける骨太な納豆。 //&ref(,320,320) &ref(,320,320) &ref(,320,320) &ref(https://image01.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/8f681ad82a77842d.jpg,480,480) &ref(https://image01.sees…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%c2%e7%e8%b2%c7... - 2024年01月27日更新
さど納豆大粒
き弱く、伸び短く、粘り少なく。 豆：大〜極大粒（長径15,17ミリ）で程よい硬さ。なめらかな煮豆で、歯ごたえもっちり。 豆味しっかり、旨みはあっさり。 こく味しっかりの豆が頼もしい。 //&ref(,320,320) &ref(,320,320) &ref(,320,320) &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/2a4208edfc1b129f.jpg,854,640) &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%a4%b5%a4%c9%c7... - 2024年01月07日更新
山木屋納豆タチナガハ
引き良く、伸びしっかり、粘り少なめ 豆：極大粒（長径16-17ミリ）でやや硬め。歯ごたえほっくり 豆味しっかり。うまみじわりと。 なんといっても強い味わいの豆が特徴づける //&ref(,320,320) &ref(,320,320) &ref(,320,320) &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/67a2a553df6b10ba.jpg,640,640) &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%bb%b3%cc%da%b2... - 2023年12月29日更新
水戸黒豆納豆
く、伸び細く、粘り少なく。 豆：大粒から極大粒（15,17-18ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっとり、皮しっかり。 豆味あっさり、優しい味わい。後味に苦味しっかり。 &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/3d1d13f13076e0ce.jpg,640,640) &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/af972acb9ab29bd4.jpg,640,640) *2012年 天狗納豆セットに同…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%bf%e5%b8%cd%b9... - 2023年11月01日更新
特製丹波黒黒みつ納豆
き強く、伸びしっかり、粘り少なく。 豆：極大粒（長径16-18ミリ）で硬め。なめらかな煮豆で、歯ごたえもっちり。 豆味じわり、ふわりと甘み。旨味はすっきり。 &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/6a3e51e2249fa1aa.jpg,640,640) &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/ce4a7ad0814194ad.jpg,640,640) &ref(https://image02…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%c6%c3%c0%bd%c3... - 2023年11月21日更新
特製パンダ豆納豆
強く、伸びしっかり、粘りしっかり。 豆：極大粒（長径16-19ミリ）で柔らかく。ねっちりの食感。歯ごたえしっとり。 豆味しっかり、苦味まじる複雑な味わいでこく味たっぷり。発酵の旨味は控えめ。 こく味のある力強い味わい。何もなしでも美味しくいただける。 これは美味い。 //&ref(,320,320) &ref(,320,320) &ref(,320,320) &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/0bc607461334c1ae.jpg,640,6…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%c6%c3%c0%bd%a5... - 2023年11月20日更新
特製丹波黒わさび納豆
爽やかで、渋み、甘み、日向くさく。 豆：極大粒（長径17-18ミリ）で硬め。歯ごたえほっくり。 甘みのある豆で、豆味しっかり。旨味はすっきり。 付属のわさびは、わさび感しっかりで豆の味を邪魔しない。塩ぱらりで、黒豆の甘みが引き立つ。 良い豆だ。 つまみに良し、おかずに良し。 秘伝豆とは思えぬが、これが滋賀県の在来種なのだろうか。 //&ref(,320,320) &ref(,320,320) &ref(,320,320) &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/tai…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%c6%c3%c0%bd%c3... - 2023年11月20日更新
特製赤大豆わさび納豆
肌。 香り：醪くさいひなびな香り。 豆：極大粒（長径16-17ミリ）で柔らかく、もろもろとくずれる。歯ごたえしっとり、もそっと。 豆味じわり、ふわっと甘み。後味にうま味、複雑味広がる。発酵の旨味は弱い。 もっそりの食感で味わいあっさり。 %%秘伝豆とは思えぬが、これは滋賀県の在来種なのだろうか。%% //&ref(,320,320) &ref(,320,320) &ref(,320,320) &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/c5106ba93…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%c6%c3%c0%bd%c0... - 2023年11月20日更新
くろまめ納豆
：引き強く、伸び細く、粘り少なく。 豆：極大粒（長径16-18ミリ）でやや硬め。なめらかでねっちりの食感。歯ごたえもっちり。 豆味じわり、ほんのり甘み。旨味ふわり。 ほんのり塩味を感じるのは気のせいか。 &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/bc51fc9b9dcfc03b.jpg,640,640) &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/e7dd799e348b3898.jpg,640,64…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%a4%af%a4%ed%a4... - 2023年11月15日更新
えだまめ納豆（なっとうのたれ）
伸び補足少なく、粘りなく。 豆：大粒から極大粒（長径14-15, 18-19ミリ）でしっかり硬め。歯ごたえほっくり。 豆に甘み。豆味しっかり、旨みふわり。 色味、食感、香りとも枝豆感強く。 &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/3dc9d0d960f5bb25.jpg,640,640) &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/c2a616eca6132ec5.jpg,640,640) *20…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%a4%a8%a4%c0%a4... - 2023年11月08日更新